مبدل های حرارتی بشقاب می توانند به تبادل گرما با محیط سرد و گرم دست یابند.در بیشتر موارد ، از تبادل گرما همرفت استفاده می شود.لوازم جانبی مبدل حرارتی صفحه باید طوری انتخاب شوند که مبادله مایع - مایع به جای مایع حاصل شود.انتقال حرارت اشعه وجود دارد.
انتقال حرارت همرفت راه اصلی انتقال حرارت است.برای انتقال حرارت در شرایط کار ، مایع همیشه در تماس با دیوار است.بنابراین انتقال گرما از طریق حرکت مداوم و مخلوط کردن مایعات است که به آن همرفت می گویند؛دوم انتقال حرارت ناشی از سیال و سطح دیواره و اختلاف دما بین سیال است.چنین فرآیندی که در آن همرفت و انتقال گرما به طور هم زمان اتفاق می افتد ، انتقال حرارت همرفتی نامیده می شود.
از آنجا که دو قسمت مبدل حرارتی متوسط از قدرت جریان متفاوتی برخوردار هستند ، شرایط تبادل حرارت همرفت بسیار متفاوت خواهد بود.انتقال حرارت همرفت را می توان به دو دسته تقسیم کرد.یکی انتقال حرارت همرفت طبیعی است ، که انتقال حرارت جریان ناشی از تفاوت در تراکم هر قسمت از این دو رسانه است.دیگری انتقال حرارتی جابجایی اجباری است ، که در آن سیال تبادل گرما است که در اثر جریان تحت نیروهای خارجی مانند پمپ ها یا پنکه ها ایجاد می شود.
در واقع ، عوامل زیادی وجود دارد که بر انتقال حرارت محیط تأثیر می گذارد.تولید کنندگان لوازم جانبی مبدل حرارتی خصوصیات فیزیکی محیط مانند حرارت خاص ، هدایت حرارتی ، تراکم ، ویسکوزیته و غیره و همچنین شکل ، اندازه و جریان سیال را معرفی می کنند.همه در انتقال حرارت همرفت تأثیر می گذارند و معمولاً اوضاع پیچیده تر است.
